شورای گسترش آموزش عالی در جلسه 17 بهمن ماه 1383 با ایجاد دانشكده منابع طبیعی و محیط‌زیست در دانشگاه فردوسی مشهد موافقت بعمل آورد. تاسیس این دانشكده با توجه به فراوانی تنوع زیستی مناطق شمال شرق كشور و گستردگی منابع طبیعی و نیز وجود اكوسیستم های منحصر به فرد در این قسمت از كشور از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. دانشكده منابع طبیعی و محیط‌زیست در مهر ماه سال 1384 رسماً با پذیرش 65 دانشجو در دو رشته از رشته‌های زیر مجموعه مهندسی منابع طبیعی (مرتع و آبخیزداری و محیط‌زیست) فعالیت خود را آغاز نمود. همچنین از ابتدای سال تحصیلی 1386 در رشته "مهندسی منابع طبیعی- مدیریت مناطق خشک و بیابانی" و از مهرماه 1391 در رشته " مهندسی منابع طبیعی-شیلات" در مقاطع کارشناسی دانشجو پذیرفته‌است. پس بازنگری و تغییراتی که در عناوین و محتوای برخی رشته ها توسط وزارت علوم صورت گرفت از مهرماه سال 1396 در رشته "مهندسی طبیعت" نیز پذیرش دانشجو در این دانشکده صورت گرفته است. در بخش تحصیلات تكمیلی نیز از سال تحصیلی 1390 - 1389 در مقطع كارشناسی ارشد " مهندسی منابع طبیعی-مرتع‌داری" و از سال تحصیلی 1393-1392 در مقطع كارشناسی ارشد "مهندسی منابع طبیعی-آبخیزداری" و "مهندسی منابع طبیعی-مدیریت مناطق بیابانی" دانشجو پذیرفته است. همچنین در مقطع کارشناسی ارشد "مهندسی منابع طبیعی- محیط زیست" نیز از مهرماه 1394 پذیرش دانشجو در این دانشکده صورت گرفته است. براساس برنامه بلند مدت، دانشكده در سال های آینده در چهارچوب طرح توسعه خود سعی در برگزاری دوره های تحصیلات تکمیلی به ویژه دوره دکترا در رشته‌های مهندسی منابع طبیعی و محیط زیست را خواهد داشت. همچنین انجام فعالیتهای متنوع پژوهشی به ویژه پژوهشهای کاربردی، ارتباط موثر با جامعه و نیز بخشهای اجرایی مرتبط با منابع طبیعی و محیط زیست از دیگر موارد مهمی است که اعضاء هیات علمی، کارکنان و دانشجویان این دانشکده اهتمام ویژه ای به آنها دارند.