هدف از تشکیل دوره كارشناسي مهندسي منابع طبيعي- مرتع و آبخيزداري، تربيت افراد متخصص در زمينه مديريت مراتع و مديريت جامع حوضه هاي آبخيز كشور است. با توجه به نياز روز افزون كشور به منابع پروتئيني و نظر به اينكه وضعيت اقتصادي و معيشت روستائيان و عشاير كشور در ارتباط مستقيم با مراتع می باشد، به تربيت متخصصاني نیاز است كه ضمن استفاده از تجربيات بومي، با استفاده از تكنولوژي ها و علم روز، مديريت مناسبي را در مراتع كشور اعمال نمایند و ضمن رعايت اصول توسعه پايدار و حفظ منابع اصلي آب و خاك، سبب افزايش راندمان توليد علوفه و ساير استفاده‌هاي چندگانه از مراتع گردند. علاوه بر اين، وقوع سيلاب های مخرب و فرسايش شديد اراضي كه ناشي از بهره‌برداري هاي نادرست از منابع موجود می باشد، ایجاب می کند که مديريتی سيستمي و جامع در ارتباط با كاربري هاي مختلف موجود در یک منطقه وجود داشته باشد. از ویژگی ها و جاذبه های بارز این رشته ارتباط نزدیک دانشجویان با محیط های طبیعی است، که در طی تحصیل، بصورت بازدید از عرصه های طبیعی مناطق کوهستانی، بیابانی و نیمه بیابانی داخل استان و یا از طریق بازدیدهای برون استانی انجام می شود. دانش‌آموختگان مرتع و آبخيزداري آموزش هاي لازم در زمينه اصول حفاظت آب و خاك را فرا می گیرند و قادر خواهند بود پروژه هاي مديريتي و اجرائي را در خصوص مديريت حوضه هاي آبخيز، كاهش سيلاب ها و فرسايش خاك ارائه دهند. ادارات منابع طبیعی شهرستان ها، سازمان جنگل ها و مراتع کشور، موسسات تحقیقاتی، سازمان پارک‌ها و فضای سبز، وزارت نیرو، دانشگاه ها و شرکت های مهندسین مشاور از جمله مراکزی هستند که قادر به جذب و بهره گیری از نیروهای متخصص مرتع و آبخیزداری می باشند. در اين گروه 130 دانشجوي كارشناسي به تحصيل اشتغال دارند.
از سال 1396 با تائید وزارت علوم تحقیقات و فن آوری، مقطع کارشناسی گرایش های مرتع و آبخیزداری و مدیریت مناطق خشک و بیابانی با هم تلفیق و رشته جدیدی با عنوان مهندسی طبیعت ایجاد شد.
اولین گروه دانشجويان كارشناسي ارشد در رشته مرتعداري از ابتداي نيمسال اول سال تحصيلي 90 – 89 و اولین گروه دانشجویان کارشناسی ارشد آبخیزداری از ابتداي نيمسال اول سال تحصيلي 93-92 در اين دانشكده مشغول به تحصيل شده اند و در حال حاضر33 دانشجو در مقطع کارشناسی ارشد مرتعداری و10 دانشجو در مقطع کارشناسی‌ارشد آبخیزداری در این گروه مشغول به تحصیل می‌باشند.
